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再びアッシュパン！
この時期！
やっぱり、ホクホクな栗！
焼き栗のガレット
ガレット生地の上にはザックザックな栗が一杯！
たべていると、ボロボロ落ちてきます〜
上にのっている、砂糖がちょっと甘すぎでした（汗）
いちじくとゴルゴンゾーラ
このシリーズ良く見ますが、毎回形を変えて登場しております。
だんだん大きくなるような・・・
そして、今回はいちじくの形をしておりました。
フルフルパタトゥース
何とも、まぁ、可愛らしい名前！
サツマイモ、中にオレンジピールが入っていました。
後は・・・？？？
ファリーヌ・ドゥ・シャティーヌ
アッシュのシャティーヌのお味は大好きです。
シンプルなシャティーヌは良く頂きますが、今回はシャティーヌの中に栗が一杯入っていました。
栄光と挫折と絶望の中のミエル
前回も買いましたが、思わずリベンジ！！
改めて、凄い名前！
キャラメルとハチミツが入った生地に６種類のナッツ・・・
素晴らしい・・・
four de h 〜フール・ドゥ・アッシュ〜
大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話・FAX：06-6243-1330
定休日：日曜・月曜・祝日
この時期！
やっぱり、ホクホクな栗！
焼き栗のガレット
ガレット生地の上にはザックザックな栗が一杯！
たべていると、ボロボロ落ちてきます〜
上にのっている、砂糖がちょっと甘すぎでした（汗）
いちじくとゴルゴンゾーラ
このシリーズ良く見ますが、毎回形を変えて登場しております。
だんだん大きくなるような・・・
そして、今回はいちじくの形をしておりました。
フルフルパタトゥース
何とも、まぁ、可愛らしい名前！
サツマイモ、中にオレンジピールが入っていました。
後は・・・？？？
ファリーヌ・ドゥ・シャティーヌ
アッシュのシャティーヌのお味は大好きです。
シンプルなシャティーヌは良く頂きますが、今回はシャティーヌの中に栗が一杯入っていました。
栄光と挫折と絶望の中のミエル
前回も買いましたが、思わずリベンジ！！
改めて、凄い名前！
キャラメルとハチミツが入った生地に６種類のナッツ・・・
素晴らしい・・・
four de h 〜フール・ドゥ・アッシュ〜
大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話・FAX：06-6243-1330
定休日：日曜・月曜・祝日
パンばかりのブログになりつつあるので、
本日は久しぶりに大好きなイタリアンの話題でも・・・
思い起こせば、３年前、
ここのイタリアンを頂き、即ファンになりました。
それから、２年間は毎月の様に通っていましたが、
最近は、行きたい時に満席だったり・・・
急に、体調不良で行けなくなったり・・・
と、ご無沙汰でしたが、
久しぶりに行って参りました。
PiattoStagionaleかわ村さん！
行ってびっくり！！
シェフ一人でお店をやっていました。
今、スタッフを募集しているようですが、なかなか決まらないようです。
↑
キョウミこそ、是非こんなお店で働けたら・・・と思いました。
（あっ・・・ 福祉職をしている身分、 こういうオシャレなイタリアンのお店で働きたいと思っていたのです）
今は多くて３組までしか予約を取らないようです。
「おかげでやせましたぁ〜〜」と苦笑・・・
シェフ、くれぐれも無理なさらない様に・・・
美味しい料理を続けてくださいね！
では、ご紹介致します。
そうそう、忙しいとも知らず、相変わらず、メニューはキョウミ好みにチェンジして下さいました。
今回のメニューは・・・
このメニューをベースにその日の仕入れでちょこっと変更があります。
先ずは・・・スプマンテ
うまし！！
カワハギのカルパッチョ カラスミ 実山椒
本当はカワハギの肝だったのですが、本日はカラスミでした。
キョウミは生のお魚が苦手としっているシェフは、
カラスミは炙ると硬くなるから・・・と
↓
河豚の炙り
牡蠣とジャガイモのスープ海苔とバジリコの香り
本来のメニューです。
貝類は生でもでも大好きです！
でも、唯一一つ、牡蠣だけがダメなんです。
という事で
↓
大アサリとジャガイモのスープ海苔とバジリコの香
かわ村さんのお味！海苔の風味たっぷり！
海のスープっって感じです。 このお味大好き！
かぶらのスフォルマート 鮭といくら かぶら菜 ディル バルサミコのソース
バルサミコのソースがたまりませんでした。
という間にもうパスタ！
パ・・・パンはまだ？
一人で、お客様をこなしているシェフ・・・ 美味しい自家製パンはまだかしら？
ばい貝とジロール茸のバベッティーネ 芽じその香り
おいしい！！
おっ、ここで漸く自家製パンの登場！！
まってました・・・ と、時既に遅し、美味しいが、お腹がいっぱい・・・
自家製パン
車えびのそぼろのリングイネ ポルチーニのソース ゆず風味
本来はリゾットですが、パスタ好きの為パスタに・・・
これも、美味しい！！
モンブラン
大人のモンブランです。マスカルポーネと生クリームの子ラボ、それにエスプレッソの苦味がとても美味しくて・・・
紅茶
満足、満足！！
ご馳走様でした。
後、今年はクリスマスの特別料理はやらないようです（涙）
ひ・密かに楽しみにしていたのに・・・
PiattoStagionaleかわ村
愛知県名古屋市千種区猫洞通4-34 ベルグレイKI
052-781-8222
本日は久しぶりに大好きなイタリアンの話題でも・・・
思い起こせば、３年前、
ここのイタリアンを頂き、即ファンになりました。
それから、２年間は毎月の様に通っていましたが、
最近は、行きたい時に満席だったり・・・
急に、体調不良で行けなくなったり・・・
と、ご無沙汰でしたが、
久しぶりに行って参りました。
PiattoStagionaleかわ村さん！
行ってびっくり！！
シェフ一人でお店をやっていました。
今、スタッフを募集しているようですが、なかなか決まらないようです。
↑
キョウミこそ、是非こんなお店で働けたら・・・と思いました。
（あっ・・・ 福祉職をしている身分、 こういうオシャレなイタリアンのお店で働きたいと思っていたのです）
今は多くて３組までしか予約を取らないようです。
「おかげでやせましたぁ〜〜」と苦笑・・・
シェフ、くれぐれも無理なさらない様に・・・
美味しい料理を続けてくださいね！
では、ご紹介致します。
そうそう、忙しいとも知らず、相変わらず、メニューはキョウミ好みにチェンジして下さいました。
今回のメニューは・・・
このメニューをベースにその日の仕入れでちょこっと変更があります。
先ずは・・・スプマンテ
うまし！！
カワハギのカルパッチョ カラスミ 実山椒
本当はカワハギの肝だったのですが、本日はカラスミでした。
キョウミは生のお魚が苦手としっているシェフは、
カラスミは炙ると硬くなるから・・・と
↓
河豚の炙り
牡蠣とジャガイモのスープ海苔とバジリコの香り
本来のメニューです。
貝類は生でもでも大好きです！
でも、唯一一つ、牡蠣だけがダメなんです。
という事で
↓
大アサリとジャガイモのスープ海苔とバジリコの香
かわ村さんのお味！海苔の風味たっぷり！
海のスープっって感じです。 このお味大好き！
かぶらのスフォルマート 鮭といくら かぶら菜 ディル バルサミコのソース
バルサミコのソースがたまりませんでした。
という間にもうパスタ！
パ・・・パンはまだ？
一人で、お客様をこなしているシェフ・・・ 美味しい自家製パンはまだかしら？
ばい貝とジロール茸のバベッティーネ 芽じその香り
おいしい！！
おっ、ここで漸く自家製パンの登場！！
まってました・・・ と、時既に遅し、美味しいが、お腹がいっぱい・・・
自家製パン
車えびのそぼろのリングイネ ポルチーニのソース ゆず風味
本来はリゾットですが、パスタ好きの為パスタに・・・
これも、美味しい！！
モンブラン
大人のモンブランです。マスカルポーネと生クリームの子ラボ、それにエスプレッソの苦味がとても美味しくて・・・
紅茶
満足、満足！！
ご馳走様でした。
後、今年はクリスマスの特別料理はやらないようです（涙）
ひ・密かに楽しみにしていたのに・・・
PiattoStagionaleかわ村
愛知県名古屋市千種区猫洞通4-34 ベルグレイKI
052-781-8222
ご心配かけました・・・
タミフル効果か・・・
劇的？に回復しております。
現在、３７度２分 といっても、頭痛もなにもありません。
のんべんたらり・・・
まったり休んでおります。
食欲も抜群です。
あの、土曜の悪夢・・・激痛も忘れてしまいました（笑）
さて・・・
現実にもどり、ちょこっとやってられない事・・・どうなってるの？？？
という愚痴を述べさせてください
実は、今朝、勤務先に連絡して、インフルに感染したので、休みます。と説明。
緊急で夜間行っている、健康保健センターを受診したんですが、
そこの先生は当番制で民間のＤｒが診察しているようです。
キョウミを土曜日診察してくださったＤｒ（名前見る余裕ありませんでした）に職場に出す診断書を欲しいと伝えたら、
今は、緊急外来は混乱しているので、積極的に診断書を書かなくても良い事になっていて、それは厚生労働省も言っていると、一枚のＨＰから出した紙を見せてくれました。
キョウミはその紙をはっきりと読んだ訳ではありませんが、まぁＤｒの言う事は、
インフルの検査の結果表の紙（陰性か陽性か）の紙を見せれば、職場は欠勤扱いにしてれる！と・・・
↑の言葉を信じ、職場にその旨連絡。
ちょっと確認し、折り返し連絡くれると・・・
で、先ほど職場から・・・
職場がネット上しらべても、そんな紙切れで代用が出来るなんて事は一言もない！！
何日間の休みを要するとの診断書が必要！！！！
で・・・
受診した健康保健センターに連絡したら、
検査の用紙で大体職場は休めますよ〜 ←だからダメだって！！！
あなたを受診したＤｒの名前は教えられません ←？？？
とりあえず、４日にその先生がまた当番で来るので依頼しておきますが、休み期間は先生が決めます！
↑？？？？
って、先生が熱が下がって２日は休むように・・・
月曜あたり、熱が下がるから水曜までは休んでね！って言ったんですけれども・・・
その旨を伝えても、先生が書くので、期間はどのくらいになるかわかりません。
↑
は？？？
なら、本日下がったから、水曜まで休む診断書を書いてくれよ〜〜〜〜
と言ったんですが・・・
こちらとしては何とも言えません。
↑
は？？？
もしもＤｒが診断書に
「１０月３１日にＡ型インフルエンザ陽性。 解熱後２日間の安静を必要」
とだけの診断書を書いたら？？？ ←大いにありうる
で、何も知らず、期間を書いてくれた事を前提に提出したキョウミ・・・
後々、期間が明記していない！
これじゃあ、いつ解熱したのか分からないから書き直してもらって・・・となったら？？
大いにありうる
大いにありうる・・・・
なんだか、快適な気分が、
いやぁ〜〜〜〜〜〜〜な気分に・・・
診断書代も別でかかるのに・・・
めんどくさいから、もう水曜から出てしまおうかしら・・・
本日は有給にして。。。
皆様、どう思われます？
良いアドバイスがあったら是非、情報を〜〜〜
タミフル効果か・・・
劇的？に回復しております。
現在、３７度２分 といっても、頭痛もなにもありません。
のんべんたらり・・・
まったり休んでおります。
食欲も抜群です。
あの、土曜の悪夢・・・激痛も忘れてしまいました（笑）
さて・・・
現実にもどり、ちょこっとやってられない事・・・どうなってるの？？？
という愚痴を述べさせてください
実は、今朝、勤務先に連絡して、インフルに感染したので、休みます。と説明。
緊急で夜間行っている、健康保健センターを受診したんですが、
そこの先生は当番制で民間のＤｒが診察しているようです。
キョウミを土曜日診察してくださったＤｒ（名前見る余裕ありませんでした）に職場に出す診断書を欲しいと伝えたら、
今は、緊急外来は混乱しているので、積極的に診断書を書かなくても良い事になっていて、それは厚生労働省も言っていると、一枚のＨＰから出した紙を見せてくれました。
キョウミはその紙をはっきりと読んだ訳ではありませんが、まぁＤｒの言う事は、
インフルの検査の結果表の紙（陰性か陽性か）の紙を見せれば、職場は欠勤扱いにしてれる！と・・・
↑の言葉を信じ、職場にその旨連絡。
ちょっと確認し、折り返し連絡くれると・・・
で、先ほど職場から・・・
職場がネット上しらべても、そんな紙切れで代用が出来るなんて事は一言もない！！
何日間の休みを要するとの診断書が必要！！！！
で・・・
受診した健康保健センターに連絡したら、
検査の用紙で大体職場は休めますよ〜 ←だからダメだって！！！
あなたを受診したＤｒの名前は教えられません ←？？？
とりあえず、４日にその先生がまた当番で来るので依頼しておきますが、休み期間は先生が決めます！
↑？？？？
って、先生が熱が下がって２日は休むように・・・
月曜あたり、熱が下がるから水曜までは休んでね！って言ったんですけれども・・・
その旨を伝えても、先生が書くので、期間はどのくらいになるかわかりません。
↑
は？？？
なら、本日下がったから、水曜まで休む診断書を書いてくれよ〜〜〜〜
と言ったんですが・・・
こちらとしては何とも言えません。
↑
は？？？
もしもＤｒが診断書に
「１０月３１日にＡ型インフルエンザ陽性。 解熱後２日間の安静を必要」
とだけの診断書を書いたら？？？ ←大いにありうる
で、何も知らず、期間を書いてくれた事を前提に提出したキョウミ・・・
後々、期間が明記していない！
これじゃあ、いつ解熱したのか分からないから書き直してもらって・・・となったら？？
大いにありうる
大いにありうる・・・・
なんだか、快適な気分が、
いやぁ〜〜〜〜〜〜〜な気分に・・・
診断書代も別でかかるのに・・・
めんどくさいから、もう水曜から出てしまおうかしら・・・
本日は有給にして。。。
皆様、どう思われます？
良いアドバイスがあったら是非、情報を〜〜〜
新型インフルに罹患したキョウミでございます。
木曜日辺りから咳がでるなぁ〜
７度前後の微熱がありました。
で、土曜日の午前中に、いつも胃腸でお世話になっているかかりつけ医の先生の所へ！
１１時半に行ったのですが・・・
診察していただいたのは１４時！
受付でお熱を測り、その時は熱が７度６分。
熱があるので、とりあえず処置室にたいな所のベットで休んでいたんですが・・・
周りは９度前後ある方ばかりで、
検査の結果新型インフルの患者さんばかりでした。
待ちくたびれて、ぐったりしてたんですが・・・
先生に症状をお話したら、
２日前から微熱が続く様なら普通の風邪でしょうね！
喉も腫れていないし・・・
との事！
とりあえず、抗生物質と咳止めを貰い、帰宅。
３時頃に自宅に帰り、軽くパンを食べてお薬を飲みました。
で、寝ていたんですが・・・
なんだか、頭痛が酷くて、熱を測ったら、８度４分。
お薬が効くだろうと、耐えつつ、６時には４０度を超えました。
何か・・・頭痛が酷くて、変な痛み（耐え難い、激痛が時々走るんです）
もう、これは絶対インフル！！と思い、薬をインフルエンザ用の薬を飲まなくては・・・・
と、
緊急の保険センターに行く事にしました。
ちなみに、キョウミは一人暮らし！
わざわざ、感染する病気を持ちながらも実家から家族を呼び、送ってくれぇ〜とは言えません。
という事で、一人で車を運転して、保険センターへ・・・
凄いヒトでした。
とりあえず、受付して、高熱のヒトの隔離部屋の所へ。
でも、椅子しかないんですぅ（涙）
とても、とても、座って入られないほど辛いんですよ〜
熱測って、４０度ある人をそのまま放置する事自体、凄く腹立たしかったです。
で、ここでも、３時間ほど待たされました。
結局検査して、新型インフルでした。
熱が下がって２日間はお仕事休むように・・・
といわれました。 また、お休みする事になりそうです。
で、先生に診断書欲しいと伝えたら、
先生は、
「今、感染者が増えて、現場は大変だから、診断書は積極的に書かなくてもいい！と、厚生労働省が言っている！ 検査結果の紙（もらいった紙切れです）を見せればいいですよ〜」
と・・・
本当に？？？
確かに、凄いヒトでいちいちその場で診断書を書いてもらえる状況ではありませんでしたので、
とりあえず、帰りましたが・・・・
職場には月曜日に電話して、その旨伝えようと思っています。
診断書が必要といわれたら、改めてもらいにいくのも面度くさいので、有給で休みます（どうせ、余りきっているし・・・）
で、家に帰り、胸焼けがしていたのですが、
タミフル飲む為に軽くパン（又？）を食べて、お薬を飲みました。
そしたら、３０分も立たないうちに、猛烈な吐き気で、嘔吐（涙）
薬も出ちゃったんじゃ？？？と思いつつ、すぐに飲んでいいのか分からなかったので、
夜中まで様子を見ようと・・・
その後も熱は下がらず、さすがに苦しかった〜
とにかく、頭痛（激痛）、吐き気で・・・
夜中の１時位に又タミフルを飲みました。
それから夜中の３時には８度６分位に下がり、
朝には８度位。
食欲も戻りました。
そして、今、７度５分位です。
嘘みたいに身体が楽です。
胃腸が弱く、胃腸の状態が悪く泣かされる事は多々ありますが、
今回のように、熱発で苦しむのは初めてでした。
４０度を超えたのも記憶にありません。
恐ろしき、インフルエンザ！！！
改めて痛感しました。
感染源？？？
病院勤務しているキョウミにとっては、
おそらく、小児科では・・・？？？
しかし、医療従事者、ワクチン優先にまわってくる？？？
市民病院勤務なのに・・・
まだ、季節風も新型のワクチンもうっていません。
なんだかなぁ〜〜〜
と、
しかし・・・ 辛かった〜〜
皆様も本当にインフル予防気をつけてくださいね！
木曜日辺りから咳がでるなぁ〜
７度前後の微熱がありました。
で、土曜日の午前中に、いつも胃腸でお世話になっているかかりつけ医の先生の所へ！
１１時半に行ったのですが・・・
診察していただいたのは１４時！
受付でお熱を測り、その時は熱が７度６分。
熱があるので、とりあえず処置室にたいな所のベットで休んでいたんですが・・・
周りは９度前後ある方ばかりで、
検査の結果新型インフルの患者さんばかりでした。
待ちくたびれて、ぐったりしてたんですが・・・
先生に症状をお話したら、
２日前から微熱が続く様なら普通の風邪でしょうね！
喉も腫れていないし・・・
との事！
とりあえず、抗生物質と咳止めを貰い、帰宅。
３時頃に自宅に帰り、軽くパンを食べてお薬を飲みました。
で、寝ていたんですが・・・
なんだか、頭痛が酷くて、熱を測ったら、８度４分。
お薬が効くだろうと、耐えつつ、６時には４０度を超えました。
何か・・・頭痛が酷くて、変な痛み（耐え難い、激痛が時々走るんです）
もう、これは絶対インフル！！と思い、薬をインフルエンザ用の薬を飲まなくては・・・・
と、
緊急の保険センターに行く事にしました。
ちなみに、キョウミは一人暮らし！
わざわざ、感染する病気を持ちながらも実家から家族を呼び、送ってくれぇ〜とは言えません。
という事で、一人で車を運転して、保険センターへ・・・
凄いヒトでした。
とりあえず、受付して、高熱のヒトの隔離部屋の所へ。
でも、椅子しかないんですぅ（涙）
とても、とても、座って入られないほど辛いんですよ〜
熱測って、４０度ある人をそのまま放置する事自体、凄く腹立たしかったです。
で、ここでも、３時間ほど待たされました。
結局検査して、新型インフルでした。
熱が下がって２日間はお仕事休むように・・・
といわれました。 また、お休みする事になりそうです。
で、先生に診断書欲しいと伝えたら、
先生は、
「今、感染者が増えて、現場は大変だから、診断書は積極的に書かなくてもいい！と、厚生労働省が言っている！ 検査結果の紙（もらいった紙切れです）を見せればいいですよ〜」
と・・・
本当に？？？
確かに、凄いヒトでいちいちその場で診断書を書いてもらえる状況ではありませんでしたので、
とりあえず、帰りましたが・・・・
職場には月曜日に電話して、その旨伝えようと思っています。
診断書が必要といわれたら、改めてもらいにいくのも面度くさいので、有給で休みます（どうせ、余りきっているし・・・）
で、家に帰り、胸焼けがしていたのですが、
タミフル飲む為に軽くパン（又？）を食べて、お薬を飲みました。
そしたら、３０分も立たないうちに、猛烈な吐き気で、嘔吐（涙）
薬も出ちゃったんじゃ？？？と思いつつ、すぐに飲んでいいのか分からなかったので、
夜中まで様子を見ようと・・・
その後も熱は下がらず、さすがに苦しかった〜
とにかく、頭痛（激痛）、吐き気で・・・
夜中の１時位に又タミフルを飲みました。
それから夜中の３時には８度６分位に下がり、
朝には８度位。
食欲も戻りました。
そして、今、７度５分位です。
嘘みたいに身体が楽です。
胃腸が弱く、胃腸の状態が悪く泣かされる事は多々ありますが、
今回のように、熱発で苦しむのは初めてでした。
４０度を超えたのも記憶にありません。
恐ろしき、インフルエンザ！！！
改めて痛感しました。
感染源？？？
病院勤務しているキョウミにとっては、
おそらく、小児科では・・・？？？
しかし、医療従事者、ワクチン優先にまわってくる？？？
市民病院勤務なのに・・・
まだ、季節風も新型のワクチンもうっていません。
なんだかなぁ〜〜〜
と、
しかし・・・ 辛かった〜〜
皆様も本当にインフル予防気をつけてくださいね！
引き続き・・・
東京のパン屋さん情報集めています！！
でもって、
引き続き、アッシュのパンを紹介させて頂きます。
５周年以降、ちょくちょく伺っております。
ガレット シャティーヌ
栗シーズン！栗のガレット色んな種類がありますねぇ〜
マロングラスロム
以前のマロングラスロムとちょいっと違います。
レーズンが入りパワーアップ？
栄光と挫折と絶望の中のミエル
とりあえず、すんごい名前！！
蜂蜜でテリテリの表面にアーモンドが突き刺さっておりました。
買え！とばかりに存在感がすごい！
パリーヌ・ドゥ・シャティーヌ
最近栗粉を使ったアッシュのパンにはまっています。
中央は栗きんとんのようなつぶされた栗が・・・
ル・セーグル・マロン
当に、栗づくし！！
このシーズン、毎回買ってしまいます。
だって・・・ 毎回置いてあるんだもん・・・・
ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ
一度、食べてみたいと、思い切って買ってみました。
アッシュのシンプルなパンはあまり食べないけれど、結構はまりました。
表面のかりかり、最高！！
four de h 〜フール・ドゥ・アッシュ〜
大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話・FAX：06-6243-1330
定休日：日曜・月曜・祝日
東京のパン屋さん情報集めています！！
でもって、
引き続き、アッシュのパンを紹介させて頂きます。
５周年以降、ちょくちょく伺っております。
ガレット シャティーヌ
栗シーズン！栗のガレット色んな種類がありますねぇ〜
マロングラスロム
以前のマロングラスロムとちょいっと違います。
レーズンが入りパワーアップ？
栄光と挫折と絶望の中のミエル
とりあえず、すんごい名前！！
蜂蜜でテリテリの表面にアーモンドが突き刺さっておりました。
買え！とばかりに存在感がすごい！
パリーヌ・ドゥ・シャティーヌ
最近栗粉を使ったアッシュのパンにはまっています。
中央は栗きんとんのようなつぶされた栗が・・・
ル・セーグル・マロン
当に、栗づくし！！
このシーズン、毎回買ってしまいます。
だって・・・ 毎回置いてあるんだもん・・・・
ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ
一度、食べてみたいと、思い切って買ってみました。
アッシュのシンプルなパンはあまり食べないけれど、結構はまりました。
表面のかりかり、最高！！
four de h 〜フール・ドゥ・アッシュ〜
大阪府大阪市中央区本町2-6-5
電話・FAX：06-6243-1330
定休日：日曜・月曜・祝日
